粤菜即广东菜，是我国著名的八大菜系之一。它有着悠久的历史，其特有的菜式和韵味，独树一帜，在国内外都享有盛誉。粤菜由广州菜、东江菜和潮州菜组成，虽然是起步较晚的菜系，但其影响比较深远，港、澳及世界各国的中餐馆多数以粤菜为主。
粤菜取百家之长，用料广博，选料珍奇，配料精巧，善于在模仿中创新，依食客喜好而烹制。粤菜集南海、番禺、东莞、顺德、中山等地方风味的特色，兼具京、苏、淮、杭等外省菜以及西菜之所长，融为一体，自成一家。
粤菜即广东菜，是我国著名的八大菜系之一
作者：zxw
发布时间：2021/11/6 10:55:01
浏览量：44
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