立春气候：立春时大风低温仍是盛行的主要天气，真正的春天还未来临，但是立春后有明显的气温回升过程。
立春三候：一候，东风解冻；二候，蛰虫始振；三候，鱼陟负冰。
春季以养肝为主，饮食应增加辛温的食物，少吃酸味食物，多食用绿色蔬菜，如韭菜、香菜、荠菜等，以助阳气提升。而春季最常见的升发性食物莫过于芽菜，常见的有豆芽、香椿芽
饮食上应摄取足够的维生素和矿物质，以抗病毒，如芥蓝、西蓝花、柠檬等；胡萝卜、菠菜等富含维生素A，韭菜中的胡萝卜素进入人体也可转化为维生素A，具有保护和增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞功能的作用。
《悦然食光》
