怕米淘不干净
反复使劲搓
有数据显示：用力淘洗大米2次，其中的维生素会损失40%左右，无机盐损失15%左右，蛋白质损失10%以上。
大米中含有的一些水溶性的维生素和无机盐，主要存在于米粒的外层，如果反复淘洗或者用力搓洗、搅拌，容易使大米表层的营养素流失，会随着淘米水一起被倒掉，造成营养的损失。
正确做法：
一般来说，洗米时轻柔淘洗1~2次就好了；当买的是散装大米或陈米，可能米中有虫和沙，那就要认真淘洗了！
此外，用冷水淘洗，会减少大米表层的营养素流失。
反复使劲搓大米正确吗
作者：mpl
发布时间：2021/1/3 16:30:27
浏览量：37
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