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酵素虽然好喝,但是大家要知悉以下注意事项哦
酵素虽然好喝,但是大家要知悉以下注意事项哦
作者:mpl
发布时间:2020/11/24 13:13:18
浏览量:25

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酵素虽然好喝,但是大家要知悉以下注意事项哦:

1、水果功效不等同于酵素功效,请选用适合、新鲜的发酵原料搭配,避免过敏物,如有不适,请停止饮用、及时就医。

2、制作酵素所用的果蔬应充分浸泡,可使用素宝宝果蔬宝洗干净。

3、制作环境应当干净、温暖、干燥;砧板及刀具等制作工具、材料应当专用并且保持干净、干燥、无油污;以上因素可能影响鲜酿酵素的口感、发酵效果甚至处理不当可产生霉菌等有害物质或发酵失败。

4、每天开盖搅拌时应将搅拌勺洗净、晾干,避免手触碰桶盖及桶壁内侧造成污染,搅拌后迅速盖上桶盖。

5、观察酵素的发酵过程,如出现青色或黑色斑点,出现果蔬腐败臭味,或出现除温度、发酵物原因外导致24小时内仍未开始发酵的请勿饮用。

6、饮用酵素应适量,及时补充充足的水分,至少保持“一杯自酿酵素,两杯水”;为避免饮用冰冷酵素引发肠胃不适,可将其用温水稀释后饮用。

7、酵素出桶后应装入干净、干燥、合格的专用酵素瓶,并冷藏储存,及时饮用,存放时间不宜过长。

8、果蔬发酵过程不可避免的产生少量酒精,酒精过敏者慎用,且应及时补充充足水分,饮用后不宜驾驶。

9、发酵桶使用完毕后及时洗净晾干,置于阴凉干燥处,使用时应再次清洗干净。

10、时令酵素仅为食材种类搭配的推荐,可根据具体情况自行调整食材种类及用量,食材应新鲜无霉变。

11、白砂糖及水果中的果糖是不可或缺的发酵底物,水果种类不同、产地不同,其含有的果糖也不同,可根据需要适当调整添加的白砂糖及水果量。

12、发酵完成后的果蔬酵渣可用于泡脚、浇花、施肥等,因发酵完成后的酵渣

脱离桶内环境易产生细菌,请勿重复利用酵渣发酵后饮用。

13、发酵完成后的果蔬酵渣用处多,因发酵完成后的酵渣脱离桶内环境易产生

细菌,请勿重复利用酵渣再次发酵后饮用。

14、每个人的身体状况不同,如饮用酵素后不适,请立即停止,及时就医。


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