材料
西蓝花500克五花肉200g
干红辣椒2个或辣椒粉一勺，花椒粉适量，食盐，耗油，鸡精适量
制作方法
1西蓝花切成小朵，洗净，放入沸水煮一分钟，马上捞出，过冷水，沥干水分待用；干红辣椒去蒂、去籽，切成段。
2锅中放少量花生油烧热，先放入五花肉，煎炸出油，把多余的油分舀出来，可以储藏起来，以后还能用，这就是猪油。
3放入花椒粉炸香，然后趁油热时放入干红辣椒段爆香，待其刚变颜色时投入西蓝花快速翻炒，再加入食盐、鸡精调味。
4少量淀粉勾芡，加入适量的蚝油，翻炒均匀，即可出锅。
下饭素菜学起来——辣炒西蓝花
作者：zxw
发布时间：2021/12/12 13:55:57
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